Este fin de semana, nos hemos juntado un grupo de amigos en Ezcaray, La Rioja. Hemos elgido el hotel Echaurren, y debo decir que no ha podido ser mejor la elección. La familia Paniego gestionan un pequeño hotel, confortable y acogedor, y además está enmarcado en un entorno preciso.
Ya conocia a Francis Paniego, afamado cocinero (formado con los mejores, Arzak, Subijana, etc.) que aporta su toque personal, haciendo que cada comida sea un completo disfrute para los sentidos. Recomiendo encarecidamente las croquetas, pero que nadie se olvide de probar el «Tartar de tomate con cigala», sencillamente COLOSAL.
Ezcaray tiene el encanto de los sitios tranquilos de montaña, y unas bonitas calles y plazas, con casa señoriales que nos indican la antiguedad de la villa.
Muy interesantes los monasterios de Yuso y Suso, considerados como «la cuna del castellano y el euskera», ya que en ellos se encontraron los primeros escritos en estas lenguas. Ayer domingo, ya de vuelta para casa, paramos a comer en Laguardia, donde además de comer unas riquímas chuletillas de cordero, pudimos disfrutar de un tranquilo paseo por este precios pueblo alavés.