Cordero al curry con piñones

Una receta para que la probéis el fin de semana, Cordero al curry con Piñones.

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 grs de carne de cordero deshuesada y cortada a tacos (a mi me gusta comprar jarretes deshuesados porque es una carne muy sabrosa y algo gelatinosa)
  • 1 cebolla grande
  • 200 grs de panceta curada (no bacón ahumado!!!)
  • 3 huevos duros
  • 2 manzanas (a ser posible reineta)

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